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purée de pommes de terre じゃがいものピュレ

Bonjour りょうこです。

テキトウ簡単レシピシリーズ!?です。

purée de pommes de terre
じゃがいものピュレを食べたことがありますか?
英語だとマッシュポテトというのでしょうか・・?
photoはwikipediaより
フレンチでは、お肉やお魚の添え物でついてくることがあります。
お店で食べるとあくまで”添え物”のことが多いように思いますが、
結構美味しくて、もっと食べたくなってしまうことがよくあります。

このピュレも結構簡単におうちでできるんですよ。

ジャガイモをやわらかく茹でて、つぶします。
我が家は豆乳を入れてのばします。
生クリームを使ってもこってりして美味しいかもしれませんね。
もちろんバターも欠かせません!

こうしてポテトサラダよりも、もっ~とゆるくします。

香り付けにnoix de muscadeを少~し削って入れるとお店っぽい味になります!
このnoix de muscade、日本語でナツメグです。
フランスでは香辛料の小さな瓶に入っていて売られていますが、その瓶に小さなおろし金が一緒に入っているんです。
ミニおろし金が何ともかわいいです~♪
こうしてみると、私の食卓はじゃがいもで作る手抜き料理が多いですね・・・(汗)!
フライドポテト
ヴィシソワーズ

まだまだ続く寒い日にぴったりですよ~。

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ア・ラ・フランセーズ フランス語学校


DATE : 2015.03.09