​料理のフランス語・料理用語

A la française

​​​フランス語料理用語

​料理のフランス語・料理用語

古代麦でフレッドの作ったパンです
古代麦でフレッドの作ったパンです

料理人・パティシエ・パン職人のためのフランス語 :

フランスでレストラン、お菓子屋さん、パン屋さんで働くために必要なフランス語は意外と限られています。職場で困らないためには、以下の学習方法が効果的です。

まず、どんな職場であっても”フランス語の基礎”は最も重要となります。例えば、否定形の作り方は一通りですし、過去形・未来形・疑問形などのフランス語の基礎についても当校の入門クラスでしっかり身につけられます。そして、もう一つ必要なのは、『専門用語』です。

例えばパン屋さんでは、材料名(小麦粉、水、塩、酵母など)+道具名(オーブンなど)+調理関連の動詞(練る、焼く、切る、混ぜるなど)などの限られた専門用語とフランス語の基礎があれば、流暢に話せなくても、仕事で困ることはないはずです。

当校の少人数制グループレッスンで基礎をしっかりと身につけたあとは、専門用語習得のためプライベートレッスンを必要に応じて2~3時間受講して頂くことで発音などもしっかりと練習して頂けます。
こうした学習方法ですと、時間とお金を無駄にすることなく、短時間で集中して身に付けることができ、とても経済的です。

また多くの料理人やパティシエはフランスに行く前だけではなく、帰国後もア・ラ・フランセーズに再び通い、フランス語のブラッシュアップをしています。