10月中旬なのに今日も暖かな一日でしたが、そろそろ温かいおかずで体をほっこりさせたい時期がきますね。
さて、そんな季節にぴったり！私のお得意の？じゃがいも料理第4弾？
じゃがいものシンプルなグラタン、グラタンドフィノア(le gratin dauphinois)です。
フランスでもよく作られる、家庭料理の代表のひとつ。
本来はオーブンで作るのですが、我が家にはトースターしかないので（涙）、お鍋とトースターで作ります！
私の超簡単バージョンをご紹介します。
材料：
ジャガイモ（私のおすすめはメークイン）5mm程度にスライスします
牛乳（生クリームだとよりコクがでます）
バター
にんにく
ナツメグ
塩・こしょう
ローリエ・ローズマリー
チーズ
量は適当です・・牛乳はジャガイモがひたひたにつかる程度で。
（クックパッドにも色々なレシピが載っています。さらに本格的なレシピ達がー！）
1）まず、お鍋でジャガイモと牛乳を弱火で煮ます。この時調味料とハーブ類を入れます。
ローリエとローズマリーはそのまま一緒に煮込んでしまいます。
ローリエはお鍋1杯の煮込みに1-2枚程度、ローズマリーは香りが強いので10cmほどのがあればそれ一本で十分です。
（本来は、ここに卵を溶いたものが入ります。そうすることでオーブンで固まりやすくなります）
２）ジャガイモに火が通ったらグラタン皿に移します。
あらかじめグラタン皿にはバターを塗っておき、つぶしたニンニクをしいておきます。
その上に1）を入れてトースターへ。
３）既にジャガイモには火が通っていますので
200-250℃で15-20分くつくつさせると表面に焦げ目がついてくるので出来上がり！
お子様向けにはチーズをたっぷりのせて焼くと喜ばれます！
チーズはコンテやグリエールを使うとよりフランスっぽくなりますよ～
私は卵を入れない上、時々牛乳を入れ過ぎてしまいスープ状態になってしまうのですが、
ハーブの香りとジャガイモの旨みが出て、それはそれで美味しいです。
ローズマリーは家庭菜園でも簡単にできるハーブの一つです。
当校の玄関先にもありますね♪
お肉料理によく使われるようですが、煮込み料理にも大活躍するのでとても便利です！
ローリエ（月桂樹）も便利です。
月桂樹があれば、そこから葉っぱを少し頂いて・・・洗って乾燥させればお料理に重宝です！
過去の私の簡単じゃがいもレシピはこちら：
ヴィシソワーズスープ
自家製フライドポテト
ピュレ
当校のブログで、料理に関する記事の一覧はこちら：
purée de pommes de terre じゃがいものピュレ
ムール貝のワイン蒸し～Moules marinière～
フランスのじゃがいも料理！
lentille：レンズ豆
豆だらけ
フランス語レシピサイト: Marmiton
”saucisson” (ソシソン)
お米のデザート Riz au lait
ヴィシソワーズ Vichyssoise
フランス語学校 スタッフブログ パリで食す最高級の生ハム
シュケット（Chouquette）
Chocolats! バレンタイン
L’histoire du chocolat～チョコレートの歴史～
カスレ Cassoulet
簡単！おすすめ！フランス家庭料理&地方料理 TOP10
バスクの家庭料理ピペラード
パンのレシピ
修道院のレシピ
フランス料理のレシピ